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怎么确认枣被硫磺熏了

红枣对于女性来说是非常滋补身体的一种食物,煲汤、煮粥等等放一两颗红枣,或者直接吃、泡水喝都是非常有益身体健康的。但是我们买红枣的话要注意了,有的红枣为了卖相和延长保质期,会使用硫磺熏制,而这样对身体是非常不好的。那么怎么辨别红枣有没有熏硫磺呢?

一、怎么确认枣被硫磺熏了

1.外观:硫磺熏制的红枣具有特别光滑的外观,好像打了蜡,发亮且圆润。

2.颜色:硫磺熏制的红枣是又“红”又“新鲜”,并且颜色非常一致。未熏过的红枣的颜色深浅不一。

3.果肉:购买红枣时,您可以先咬一些以品尝或闻一闻。硫磺熏制的枣肉通常比正常的红枣白,正常的红枣肉是黄色。

4.品尝:普通枣的味道香甜可口; 从硫磺中抽出来的“红枣”有点酸,而且有刺激性的气味。

二、硫磺熏枣起什么作用

在熏蒸过程中,硫与氧气结合生成二氧化硫,而二氧化硫具有漂白作用,因此非法贸易商主要使用硫磺熏蒸来漂白或增白食品。同时,硫磺具有杀菌作用,因此可以用来防止食物变质,延长保质期。 尽管硫磺熏制的食品外观明亮,但食用起来却不好吃,而且食品的营养成分也被破坏了。从毒理学的角度来看,尽管硫是低毒的,但燃烧后产生的蒸汽和二氧化硫仍会残留在食品中。人体吸入后,会对呼吸道,气管和其他呼吸系统造成损害。经常吃硫熏蒸的食物也会损害消化系统,引起呕吐,腹泻和恶心等症状,在严重的情况下甚至会损害肝脏和肾脏。

三、硫磺熏的枣怎么清洗

1.首先准备一盆温水,在水中加入一匙小苏打,因为小苏打具有良好的吸附作用,可以更好地清洁红枣。 由于红枣表面上有很多褶皱,因此这些褶皱中很容易隐藏污垢,并且不能用清水将其冲洗掉,因此请使用苏打水。

2.5分钟后,用牙刷刷去隐藏在红枣褶皱中的污垢。再加一匙盐水,慢慢加入并搅拌均匀。食盐可以消毒和清洁。 将水均匀搅拌,放入红枣,搅拌一两分钟,然后将红枣浸泡15分钟。

3.最后,将红枣浸泡20分钟,以成功去除红枣中残留的硫。

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